Архив рубрики: На заметку садоводам

Борьба с борщевиком Сосновского

На заметку садоводам
Борщевик

борьба с борщевиком

Это злостное растение год от года все больше и больше захватывает территории. Теперь, очевидно, бороться с ним придется «всем миром». Никакие выделяемые правительством деньги, не в состоянии уничтожить заросли Борщевика Сосновского, пока народ не начнет с ним бороться, причем одновременно. 

Мой родственник приобрел участок в поле под строительство дачного участка. Весной и летом он два раза скашивал траву бензиновой газонокосилкой с травосборником. Не ведая того, что у него растет борщевик, он его скашивал, не имея представления, на сколько опасен для здоровья содержащиеся в растении фуронокумарины. При попадании сока растения на кожу он может вызывать сильные ожоги. Травосборник не давал возможность разлетаться ядовитым брызгам. 

28 сентября я приехал к родственнику на дачу и во многих местах участка увидел борщевик. Решил хозяину помочь избавиться от сорняка, который до сих пор не внесен в реестр карантинных растений. После плодоношения растение отмирает. Но если растению не хватает питательных веществ, влаги или его постоянно скашивают, в таких случаях оно может жить до 12 лет. Корневая система борщевика стержневая, основная масса располагается до 30 см, а в целом достигает двух метров. 

Учитывая все это, я решил побороть борщевик при помощи штыковой лопаты. Отыскивая в траве растение, я срезал корень в земле, потом извлекал его часть на поверхность. Ямки не зарывал, надеясь на то, что оставшиеся корни хорошенько промерзнут и начнут гнить. Но даже если это не так, то все самые активные верхние почки я уничтожил. Если растение справится с такой серьезной травмой, то прорастать начнет где-нибудь к середине лета. Его всходы будет ждать газонокосилка, а осенью повторная выкопка лопатой. 

Но рассчитывать на такой легкий успех не приходиться, так как семена прилетели с соседнего поля, значит, прилетят еще. Но бороться с ним, когда он только пророс от семян, это не сложно, при условии соблюдения правил безопасности. 

Собрав богатый урожай борщевика Сосновского, которым в двадцатом веке попытались накормить коров, я отвез на тележке в костер. 

Александр Баскаков (фото автора)  

Интервью у автора многих книг о цветочных культурах

На заметку садоводам
Роза
Интервью у автора многих книг о цветочных культурах
Многие садоводы, не дожидаясь «белых мух», успешно завершили дачный сезон, заодно укрыли и розы. «Как они перезимуют у садоводов?» – с таких слов начался разговор со старшим научным сотрудником ВНИИР им. Н. И. Вавилова, кандидатом сельскохозяйственных наук Натальей Алексеевной Петренко. 
– Иной год даже снежок падает, вскоре тает, на такие пустяки ни я, ни растительность осенью не реагирует. В эту осень и заморозков не было, а уже началась вторая половина октября. Здесь у нас сейчас днем в питомнике температура воздуха днем где-то пять, девять градусов тепла.
Розы нужно укрывать, когда  подсохнет и промёрзнет земля на глубину 10 — 15 см. В таком укрытии температура не должна превышать 2 — 4 градусов тепла. Более ранние укрытия по сырой земле, как правило, приводит к подопреванию коры и её гибели. 
Не замёршая земля даёт свободный доступ к поеданию грызунами луковичных цветов. В настоящее время, при такой температуре, тюльпаны, лилии, гиацинты, посаженные на нормальную глубину трёх диаметров луковиц, активно развивают только корневую систему. Луковицы, посаженные не глубоко, помимо корней, развивают цветочную почку и листья. Очень важно мульчировать посадки луковичных с наступлением первых морозов. Кто этого не сделал – думаю, еще успеет в этом году. Укрывать лучше всего слоем торфа в 5-7 см. Этот буферный слой предотвращает преждевременный рост луковиц во время оттепелей зимой и губительных перепадов температур ранней весной. 
Александр Баскаков

Последствия «бабьего лета» мы увидим весной

На заметку садоводам
Последствия «бабьего лета» мы увидим весной
Последствия «бабьего лета» мы увидим веснойОбычно в нашем северо-западном регионе настоящее «бабье лето» очень непродолжительно, а иногда, на мой взгляд, и вовсе не бывает. Но точки зрения порой у людей разные. Поэтому вначале нужно знать, что подразумевается под выражением «бабье лето»? По одной версии – это пора теплой солнечной осенней погоды перед листопадом, которая по красочности соперничает с живописными одеждами индейцев. По другой версии подразумевают не по сезону мягкую и теплую погоду, которая следует за первым осенним похолоданием.
Продолжительность хорошей погоды бывает от одной – до двух недель, а порой – два, три дня. На Руси «бабье лето делилось на два периода «молодое» (с 28 августа по 11 сентября) и «старое» (с 14 по 24 сентября).  
Лично я сужу по цветущим в саду георгинам. Обычно георгины и астры замерзали, как назло, накануне первого сентября, и бабушки лишались возможности продать свои цветочки в «жаркий» для торговли день. Следует уточнить, что эту статью пишу буквально перед сдачей ее в номер. Вчера выкопал георгины, которые накануне пожухли от утреннего заморозка. Значит первый заморозок, к счастью, запоздал на полтора месяца, но продолжительная теплая погода может повлиять отрицательно на многие растения. С этим вопросом я пришел во Всероссийский научный исследовательский институт растениеводства. 
«Такие «сюрпризы природы», как в этом году, отрицательно повлияют на многие растения», – говорит заместитель директора ВНИИР им. Н.И.Вавилова, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Валентин Иванович Буренин. В городе Павловске на базе ВНИИР заняты огромные площади под жимолость. В годы с ранней теплой весной у неё ягоды вызревают в конце мая. Продолжительная теплая погода может спровоцировать цветение жимолости и созреванию плодов. Такое явление уже было несколько лет назад. Но нашим постоянным помощникам по сбору этой ягоды бояться за ранний весенний урожай не следует. У жимолости очень большой запас цветочных и листовых почек. На кусты чёрной и красной смородины каприз погоды мало повлияет, но процент почерневших веток увеличится, весной их нужно удалить.
– Валентин Иванович, на одной из лекций вы рекомендовали садоводам сеять некоторые овощные культуры под зиму. Повлияет ли погода на посадки?
– Если посадки были сделаны во время подмерзания почвы, до наступления первых морозов, то теперь, считаю, земля не прогрелась до необходимой температуры прорастания семян.
Прежде чем срезать почерневшие от заморозка побеги георгинов, я привязал этикетки с названиями сортов. Затем на уровне 4–6 см. от корней срезал побеги, а затем аккуратно выкопал корни и стряхнул по возможности землю. Под давлением воды удалил оставшуюся землю в корнях. 32 корня разложил в сетчатые пластмассовые ящики, и занес в дровяной сарай. Днем в нем тепло, а ночью держит кратковременные заморозки до 6 градусов. Как только они хорошо просохнут, растапливаю в бачке парафин, и каждый корень опускаю в парафин на 3–5 секунд, медлить нельзя, так как можно обжечь поверхность. Этого времени вполне достаточно, чтобы парафин тонким слоем покрыл всю поверхность корня. Конечно же, у кого есть хороший подвал, им эта «процедура» с парафином не нужна. У меня в доме тоже был хороший подвал, когда дом отапливался дровами, как только появился газ, в доме стало значительно теплее, и в подвале тоже. Даже картофель хранить стало невозможно, к февралю весь прорастал. Как я не отыскивал у знакомых надежного погреба для георгинов, но каждый год, они то подмерзали, то пересыхали. Надеюсь, еще есть время найти приют моим любимым цветам георгинам. 
 
Александр Баскаков

Рекламирую не дайкон (японскую редьку), а здоровый образ жизни

На заметку садоводам
Дайкон
Рекламирую не дайкон (японскую редьку), а здоровый образ жизни
В последних числах сентября уехала в отпуск на родину моя супруга, а перед этим я заплатил все платежи, накопленные за два месяца. Счастлив тот, у кого нет долгов, а если нет денег, – нет и врагов. Ибо деньги – зло.
Мой пустой кошелек, плохо повлиял на имидж импортного холодильника, так как он остался без работы. Есть у кого одолжить, но когда-то меня отучили брать деньги взаймы. 
Работая в типографии на Ижорском заводе, забыл деньги дома, а в обеденный перерыв все ушли в столовую, кроме старушки наборщицы. По ее мнению ей нужно было закончить срочную работу. Я попросил рубль взаймы, до завтрашнего дня. После обеда кто-то вернул мне долг, – десять рублей, а я свой долг, – рубль. На следующий день старушка напомнила мне о моем долге. Я вернул ей рубль. В аванс, она напомнила о рубле. Я  тактично пригласил ее к себе в кабинет, посоветоваться, как лучше выполнить поздравительный адрес, а потом в ее присутствии на перекидном календаре записал, что вернул свой долг в сумме одного рубля. Конечно же, никаких ее росписей, Боже упаси, обидеть пожилого человека. Она все забывала, кроме работы, трудилась на совесть. Как-то поступил большой срочный заказ, она стала работать без перерывов на обеды. В какой-то из этих дней, наборщицы ушли первыми, за ними печатники, а потом все остальные. Я опечатал типографию и закрыл дверь на все замки. Утром мне со смехом линотипистка говорит, – заказ выполнен полностью, Ольга Ивановна всю ночь набирала». А обед в захудалой заводской столовке мне обошелся тогда по цене ресторана.
Поэтому, не имея денег, вместо магазина, я пошел на свой огород, и стал брать то, что вырастил своими руками. В мой рацион вошел дайкон, и хорош он не только тем, что на маленькой площади его выросло очень много, но и диетическими свойствами. Он имеет активный фермент, способствующий перевариванию крахмалистых продуктов. Это единственный овощ, который  без осложнений обладает способностью очищать почки и печень, растворять камни. Дайкон содержит много солей кальция, выводящих из организма всю лишнюю воду и шлаки. Кроме того, корнеплоды дайкона богаты кальцием, клетчаткой, пектиновыми веществами. 100 граммов содержат 21 килокалорий, и обеспечивает 40 % ежедневной потребности витамина С. Корень содержит большое количество фитонцидов, губительно действующих на микробы, и защищающих людей от инфекционных заболеваний. Дайкон используют при простуде, в качестве бактериального, антисептического и лечебного средства при  заболеваниях желчного пузыря и печени, для улучшения работы кишечника. Дайкон полезен для профилактики и лечения атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, так-как выводит из организма избыточный холестерин.  Дайкон еще и хорошая еда для похудения. А вот этого мне не надо, при моем то бараньем весе. Сто грамм в день и не больше, ради поддержания дневной нормы витамина С. Килокалорий при моей беготне, тоже вроде маловато. 
Поэтому я целую кастрюлю сварил свеклы и моркови. Из этого приготавливаю очень вкусные салаты, добавляя пару долек чеснока, потертых на мелкой терке и чуть-чуть подсолнечного масла. Все перемешиваю и салат готов. За 8 – 10 минут, успеваю приготовить два салата.  Ведь я вечно тороплюсь! Я же на пенсии, черт возьми!!! 
И все-таки калории нужны, погода вот-вот испортится. Нужно убрать тридцать корней георгина, да еще вскопать пару грядок под посадку лука севка под зиму. 
Муки у меня в доме много. Пироги иногда пеку сам, используя хлебопечку. Как только тесто поднимется, вынимаю и раскладываю на противен.  В этом году урожай слив был хорошим. Варенья наварил много, поэтому пироги мои сладкие. Не знаю только, что делать с кабачками?
До следующей пенсии точно доживу, а там и жена приедет. 
В этой статье, я не ставил задачу рассказать о моем возникшем затруднении с деньгами и бедственным положением с питанием. Напротив, я понял, что коммунальные платежи нужно гасить ежемесячно. А главное, пока есть здоровая еда, почему бы и не попоститься. Ведь лечебный эффект проявляется только при длительном потреблении дайкона. Конечно, и он не в силах помочь человеку похудеть, если он употребляет в пищу много мучных продуктов. 
Александр Баскаков

Яблоки круглый год

На заметку садоводам
Яблоки

Гатчина. Район

Яблоки должны быть своевременно сняты с дерева.
Запаздывание с уборкой приводит к осыпанию и снижению товарных качеств плодов,
особенно сортов летнего срока созревания, так как их мякоть более нежная.
Поздний сбор урожая, или оставленные яблоки на дереве, приводит к ослаблению
яблонь и снижению их зимостойкости. Преждевременная уборка сказывается на
урожае и на качестве плодов. Преждевременно снятые яблоки плохо хранятся,
быстро теряют влагу и быстрее загнивают.

 

Плоды позднего срока созревания необходимо некоторое
время хранить, так как некоторые сорта, такие как Звёздочка, Антей, Афродита становятся
пригодными к употреблению не раньше как в  ноябре – декабре, а сорт яблок Теллисааре
съедобен только с середины января, но зато великолепно храниться до июня,
причем плоды становятся вкусными и удивительно сочными. Один недостаток у
плодов, – без привлекательного яркого, интенсивного окраса.  Они бледно желтого цвета, иногда на плодах была
чуть заметная розовая полоска. Я заприметил, что она появлялась, когда год был
особенно жарким.

 

Для длительного хранения плодов необходимо
поддерживать температуру от плюс одного до шести градусов и относительную
влажность 80–90%. Особенно недопустима отрицательная температура, при которой
плоды буреют, а потом загнивают.

 

Хранить плоды лучше всего в невысоких ящиках или на
стеллажах и полках. При небольших объемах урожая, каждый плод желательно
обернуть промасленной бумагой или салфеткой. Желательно плоды укладывать рядами
плодоножками кверху и переслаивать ряды стружкой.

 

В одном ящике желательно хранить плоды одного и того
же сорта. Хорошо хранятся плоды в полиэтиленовых мешках. В заклеенных пакетах в
процессе дыхания плодов увеличивается содержание углекислого газа и снижается
содержание кислорода, что замедляет процесс обмена в плодах и увеличивает срок
хранения. Но значительный перепад температур при таком хранении недопустим.

 

Наличие сортов разных сроков созревания с длительной
лежкостью и высокой транспортабельностью плодов позволяет обеспечить себя
свежими яблоками чуть ли не круглый год.

 

Припоминается такой случай. Яблоки хранил в подсобном
помещении, где имеется плита и дымоход из кирпичей. Яблоки с садоводства
«Строгоново» привозил на ГАЗели много. Раскладывал их в несколько рядов на
стеллажах, прокладывая сухой соломой. Плиту топил в сильные морозы каждый день,
а обычно реже. Термометр лежал на полу. Он был моим надежным сигналом, когда и
сколько нужно стопить дров.

 

В начале июня еду с приятелем  Михаилом Васильевичем Лебедевым в машине, он
захотел выпить кофейку, а по дороге нигде не встречались кафе. У меня были с
собой яблоки. Угостил его. Только он укусил яблоко, брызги разлетелись в разные
стороны. Он с восторгом сказал, это замечательный сорт эстонский народной
селекции  Теллисааре. Я удивился, что, не
посмотрев на яблоко, он был за рулем, сказал название сорта. Конечно же, кому
как не ему знать все о своем товаре, что он реализует садоводам. Ведь Павловский
научно-производственный питомник плодовых и декоративных культур ВИР он возглавляет
не один десяток лет. Кстати сказать, что именно этот сорт хранился лучше всего.
Когда на огороде вырастала свежая зелень, то потребность яблок снижалось до
нуля. Поэтому их выбрасывал в компостную яму, но и там они еще долго боролись с
гнилями и сохраняли свой товарный вид.  

 

Яблоньку эту я покупал в совхозе «Скреблово», а ее
название узнал случайно спустя лет десять. Ведь не только один я названия своих
яблонь толком не знаю, кроме самых любимых классических наших сортов, таких как:
Осенняя полосатая, Антоновка, Белый налив, Мельба и Рижский голубок.

 

Александр
Баскаков  

 

 

 

 

 

Яблоневый  сад

На заметку садоводам
Яблоки
Яблоневый сад

Прежде чем посадить яблоньки, необходимо знать не только их вкусовые достоинства, но и многое другое, что поможет садоводу сделать правильный выбор в приобретение саженцев. Поэтому рекомендую в первую очередь, определить, для каких целей Вы приобретаете данный сорт. Если Вам негде хранить яблоки, которые не пригодны для употребления осенью, то эти сорта естественно незачем выращивать. Даже к столь популярным  сортам яблонь, как Белый налив, Осенняя полосатая, и даже к Антоновке, есть определённые замечания. При хорошем урожае Белого налива, садоводы попадают в затруднительное положение, он практически не храниться, поэтому остаётся одно, перерабатывать их на сок. Сорт яблони Осенняя полосатая, даёт обильный урожай изумительно красивых, вкусных яблок, но при хранении они быстро мякнут и теряют вкус. Даже рекомендуемая медициной для употребления в пищу людям, имеющие различные заболевания – Антоновку обыкновенную, к сожалению, её плоды трудно сохранять.

При приобретении саженцев, необходимо сразу учитывать, высоту будущей яблони, и раскидистость кроны, что бы правильно их разместить на небольшом дачном участке. Ведь все яблони в равной степени любят свет, но если есть необходимость получать более ранний урожай яблок с сортов летних сроков созревания, то тогда эти саженцы нужно сажать «ближе к солнцу». Яблони сортов поздних сроков созревания, как правило, во втором и третьем ряду посадки, успевают достичь товарной зрелости.
Поэтому привожу краткую характеристику яблонь и плодов наших самых популярных, испытанных временем, районированных сортов включённых в ГОСРЕЕСТР.

Сорта ранних сроков созревания
Белый налив (Папировка). Дерево средне-рослое, с широкой густой кроной.  Плоды средней величины (90–100 г) светло-жёлтые. Мякоть белая, нежная, сладко-кислого вкуса. Плоды созревают в начале августа, хранятся не более двух-трёх недель из-за тонкой кожицы. Сорт характеризуется скороплодностью и зимостойкостью.
Мельба. Дерево сильнорослое, с высоко округлой кроной. Плоды выше средней величины (110–180г). Кожица желтоватая с размытым полосатым малиновым румянцем. Мякоть снежно-белая, нежная, сочная, ароматная, кисло-сладкая. Плоды созревают в конце августа. Могут храниться не продолжительное время, не теряя вкусовых качеств. Урожайность до ста килограмм плодов с одного дерева, плодоношение регулярное.
Солнцедар. Дерево средне-рослое, с округлой раскидистой кроной. Плоды созревают во второй половине августа, хранятся не более двух месяцев. Плоды от 70 до 130 грамм, светло-кремовые, с ярким розово-алым румянцем на большей части поверхности. Ароматные, сладкие. Сорт высокозимостойкий, урожайный.
Коробовка (Медуничка). Дерево с широкой шаровидной кроной. Плоды (30–50 г), красной полосатой окраски. Мякоть слегка жёлтая, сочная, сладкая, с медовым ароматом. Плоды, снятые в начале августа хранятся в течение месяца. Плодоношение при хорошем уходе, почти ежегодное.
Грушовка московская. Дерево довольно больших размеров, шаровидной формы, густооблиственное. Плоды ниже средней величины. Покровная окраска в виде лёгкого размытого румянца и розовых полос на жёлтовато-зелёном яблоке. Мякоть плодов белая, с жёлтым оттенком, рыхлая, сочная, нежная, ароматная, кисло-сладкого вкуса. Сорт отличается обильными, но не регулярными урожаями, и высокой зимостойкостью.

Сорта средних сроков созревания
Голубок рижский. Дерево средне-рослое, с округлой густоветвистой, пониклой кроной. Плоды средней величины(85–125г), жёлтовато-белые, иногда со слабым загаром на солнечной стороне. Мякоть жёлто-белая, сочная, кисло-сладкая, с приятным ароматом. Плоды созревают в начале сентября, хранятся до декабря. Сорт сравнительно зимостойкий, склонен к ежегодному плодоношению.
Услада. Раннеосенний сорт выведен выдающимся ученым селекционером С. И. Исаевым от сложного повторного скрещивания в 1961 году. Дерево в молодом возрасте сравнительно не большой величины, крона густая, округлая, во взрослом состоянии – широкоовальная. Плоды средней величины. Окраска плода зеленовато-жёлтая, покровная – ярко-красная с малиновым оттенком, занимающая большую часть плода. Мякоть белая, с розовыми прожилками, мелко зернистая, сочная, кисловато-сладкая с лёгким малиновым ароматом. Плоды высоковитаминные. Саженцы отличаются скороплодностью. Сорт обладает хорошей зимостойкостью.
Коричное полосатое. Дерево сильнорослое, с широко-округлой кроной. Плоды средней и выше средней величины (70–150 г), светло-жёлтые, с оранжево-красным полосатым румянцем. Мякоть белая, нежная, сочная, кисло-сладкого вкуса. Плоды созревают во второй половине сентября, хранятся до января. Сорт даёт высокие урожаи и обладает высокой зимостойкостью.
Осеннее полосатое (Штрейфлинг). Дерево сильнорослое, с широко-округлой кроной. Плоды достигают ста пятидесяти грамм. Светло-жёлтые, с оранжево-красным крапчато-полосатым румянцем. Мякоть белая, нежная, сочная, кисло-сладкого вкуса. Плоды созревают во второй половине сентября, хранятся до декабря. Сорт обладает высокой зимостойкостью и дает высокие урожаи.

Сорта поздних сроков созревания
Теллисааре. Дерево средней величины, с округлой кроной. Плоды средней величины (90–100 г.). Кожица зеленовато-тёмная, с ярким светло-красным румянцем, покрывающим 1/3 плода. Мякоть бледно-жёлтая, плотная, сочная, хорошего кисло-сладкого вкуса. Плоды созревают в конце сентября и хранятся по май месяц, не теряя товарного вида и вкусовых качеств. Сорт отличается зимостойкостью, склонен к регулярному плодоношению и даёт высокие урожаи.
Афродита. Дерево крупное, быстро растущее, с округлой, средней густоты кроной. Плоды среднего размера (125 г). Кожица плодов гладкая, маслянистая, блестящая. Основная окраска зеленовато-жёлтая. Покрывная окраска на большей части поверхности в виде размытого румянца ярко-малинового цвета. Мякоть плодов белая, плотная, с розовыми прожилками, мелко-зернистая, сочная. Вкус плодов кисло-сладкий. Съёмная зрелость плодов наступает 15 – 20 сентября и хранятся до февраля. Деревья зимостойкие.
Звёздочка. Дерево средней величины, с круглой раскидистой кроной. Плоды средней и ниже средней величины (60–80 г), желтоватые, с размытым тёмно-красным румянцем. Мякоть нежная, сочная, хорошего кисло-сладкого вкуса. Плоды созревают в конце сентября, хранятся до апреля. Дерево даёт высокие регулярные урожаи, достигающие 120 кг. Сорт обладает высокой зимостойкостью.
Антоновка обыкновенная. Дерево сильно рослое, с широко-округлой кроной средней густоты. Плоды выше средней величины (120–140 г), светло жёлтого цвета. Мякоть белая, плотная, сочная, приятного вкуса и аромата. Плоды созревают в конце сентября и хранятся до января. Продуктивность очень высокая – в четырнадцати летнем возрасте даёт до 150 кг. яблок. Сорт обладает высокой зимостойкостью.

Александр Баскаков

Есть эхинацея – не загриппуем

На заметку садоводам
Бороться против эпидемии гриппа сложно, но возможно. Против этой напасти есть, прежде всего эхинацея.
В последнее время появилось много готовых лекарственных препаратов из нее или с ее участием, и  даже леденцы с эхинацеей. Основная их область применения – заболевания, связанные с нарушением иммунитета и пониженной сопротивляемости организма. Однако эхинацея пурпурная входит не только в состав противопростудных препаратов. Ее используют при артите, простатите, для лечения трофических язв, свищей и прочих заболеваний, связанных с воспалением и инфекцией. Исследования показали, что по противовоспалительному действию она превосходит многие нестероидные препараты.
Интерес к этому виду растений в последнее время у огородников очень велик, и не только из-за ее целебных свойств. Эхинацея очень красиво цветет. Пурпурная и узколистная – многолетние травянистые растения, хорошо переносят наши зимы.
Размножают эхинацею семенами или делением куста. В апреле семена высевают на рассаду, но можно прямо на грядку. Семена всходят очень медленно,  месяц и более. Оптимальный срок посева 1-2 декада мая. Если весна холодная, то лучше сеять попозже, в холодной земле семена лежат и не прорастают. Если влага уже ушла из почвы, не забывайте поливать посевы и накрыть акриловым материялом  до появления всходов. Первый год растение развивается медленно, поэтому не забывайте о подкормках, прополках и рыхлении почвы.
Эхиноцея прекрасно смотрится в сухих букетах
Для лекарственных целей заготавливают не только цветы, на и траву. Она тоже обладает иммуномодулирующими свойствами. Ее собирают во время цветения, отдавая предпочтение цветам и листьям. Сушат в тени или на чердаке.
С осени второго года можно заготавливать корни. В конце сентября их выкапывают, моют в холодной воде и сушат при температуре не выше 40 градусов. Можно использовать для настойки и свежие корни. Они содержат фенолкарбоновые кислоты, полисахариды, инулин, эхинакозид, эфирное масло. В траве есть еще и флавоноиды.
Прежде чем воспользоваться приведенными  традиционными рецептами, проконсультируйтесь, о целесообразности у своего доктора.
1. Настойка из свежих корней готовится на 96% спирте. Соотношение корней к спирту 1:10. Перед настаиванием корни измельчают. Настаивают около двух недель в темном месте. Принимают по 15-25 капель 3 раза в день после еды при угрозе заболевания гриппом.
Настойку из сухих корней готовят на 70%  спирте, в крайнем случае, на водке. Принимают аналогично.
2.Водный настой готовят из 1 столовой ложки сухой измельченной травы и стакана кипятка. Нагревают 10-15 минут на водяной бане, остужают, процеживают и пьют по1/2 стакана 3 раза в день.

Александр Баскаков

 

«Капкан» — ловчий пояс

На заметку садоводам
"Капкан" ловчий пояс
В адрес редакции поступило много звонков, садоводы хотят узнать, как защитить плодовые и декоративные деревья от муравьев, гусениц, долгоносиков и других вредителей.
В специализированных семенных магазинах появилось в продаже биотехническое средство, готовое к применению, ловчий пояс «Капкан». Он представляет собой ленту из ламинированной бумаги с влагостойким невысыхающим клеем на одной из сторон.
Применять его необходимо весной до набухания почек – для защиты от яблонного цветоеда и других зимующих в почве вредителей. В течение лета – для защиты от гусениц и муравьев. В конце августа – для отлова бабочек пяденицы, поднимающихся на дерево для откладки яиц. Ловчие пояса безвредны и могут находиться на стволе круглый год.
Прикреплять его нужно на высоте 40-80 см от поверхности почвы. Место прикрепления пояса предварительно очистить от отходящей коры, мха или лишайника, и обернуть ловчий пояс вокруг ствола. Для лучшего прилегания рекомендуется обвязать пояс по краям веревкой или мягкой проволокой. Обвязывая ствол таким методом, не забудьте осенью развязать веревки или проволоку.
Есть еще один старый проверенный способ. У кого сохранилась овчинная шкура, нарезать из нее полоски шириной 10-15 см и обвязать стволы, как указанно выше, естественно клеем с верху, а овчину мехом наружу. Через густой мех ни одному насекомому не пробраться.
Выражаем благодарность огородникам за своевременную подсказку, о чем интересно знать в разделе «На заметку садоводам»

Александр Баскаков

Надежные сорта — успех урожая

На заметку садоводам
Успех выращивания томата во многом определяется правильностью выбора сорта. Одним из главных требований, предъявляемых к сортам открытого грунта, является скороспелость. К группе скороспелых сортов относят те, у которых период от появления всходов до начала созревания первых плодов составляет 105 – 110 дней. В Ленинградской области обычно успевают созреть плоды с двух первых соцветий, а в более теплые летние периоды с трех-четырех. Поэтому в открытом грунте рекомендуется выращивать сорта с детерминантным, низкорослым и среднерослым типами роста, скороспелые и с дружной отдачей урожая.
Рекомендую для выращивания в открытом и защищенном грунте следующие сорта и гибриды.
Домашний. Низкорослый, много сладких плодов.
Дубрава. Ультраскороспелый сорт, с дружной отдачей урожая, прекрасных вкусовых качеств.
Таис. Скороспелый, урожайный, крупноплодный.
Удачный. Лучший на даче. Отличается дружной отдачей урожая в первую декаду.
Торбей F 1. Высота растения 70 см. Лидер среди томатов. Розовый, салатный.
Для выращивания томата в защищенном грунте, необходимо правильно подобрать сорта или гибриды. В высоких сооружениях рекомендуется высаживать среднерослые и высокорослые сорта и гибриды, чтобы рационально использовать объем защищенного грунта; в невысоких сооружениях – среднерослые и низкорослые.
Калисти F1. Новейший среднеспелый гибрид. Растение детерминантного типа, высотой до 1,5 м, мощное хорошо облиственное с большим количеством завязей. Плоды ярко-красные, ровные, очень плотные, массой до 200 грамм. Вкусовые качества отличные.
Бобкат F1. Детерминантный, крупноплодный, суперурожайный гибрид.
Икарус. Растение индетерминантное (высокорослое). Дает стабильный урожай в неблагоприятных условиях. Плоды вкусные до 300 г.
Киржач F1. Индотерминантный. Плоды до 500 г.
Куршевель F1. Высокорослый, раннеспелый, урожайный.
Камчатка F1. Детерминантный, высотой 130 – 140 см. Плоды плотные, вкусные. Пригодны для транспортировки.
Розовый кит. Раннеспелый, высокорослый сорт. Плоды розовые, мясистые, сладкие, массой до 300 г.
Оранжевая королева. Среднеспелый, высокорослый сорт, с необыкновенно вкусными плодами салатного назначения.
Ламбруско. Среднеспелый, индетерминантный сорт. Плоды темно-розовые, с тонкой кожицей, сочные, сладкие, массой 100-150 г.
Вишенка (ред черри). Растение индетерминантное, малооблиственное, раннеспелое (90-100 дней от всходов). Высокоурожайный сорт с очень вкусными плодами массой 20-25 г.

Александр Баскаков

Огурцы в простокваше

На заметку садоводам
огурцы, простокваша
Материалы газеты «Гатчина.Район» №29 (299)
Как продлить урожай свежих огурцов в конце лета – начале осени? На этот не простой вопрос постараюсь ответить садоводам.
Главными ограничивающими факторами роста и плодоношения огурца является низкая температура со второй декады августа, особенно в ночное время, а также возможное массовое поражение растений фитозаболеваниями. Для уменьшения отрицательного действия похолоданий в открытом грунте поверх растений набрасывают на ночь нетканый материал. В тоннелях днем полиэтиленовую пленку лучше не снимать с подветренной стороны полностью, а на ночь закрывать, тогда меньше травмируются растения. В стеклянных парниках в пасмурную погоду температура днем и ночью выше, чем пленочных. Кроме того, в остекленных укрытиях не бывает конденсатов. С наступлением похолоданий сокращается поглощение растениями количества питательных веществ. В связи с этим для активного нарастания вновь образовавшихся плодов увеличивают количество некорневых подкормок на фоне снижения внесения удобрений в почву. Для некорневых подкормок используют водорастворимые комплексные (с микроэлементами) минеральные удобрения. Концентрация удобрений – 1-2,5 г/л воды. Некорневые подкормки не только повышают продуктивность, но также активизируют в стрессовых условиях рост плети и нарастание новых листьев, что очень важно для продолжения плодоношения. В этот период сокращают количество и объем поливной воды, как в открытом грунте, так и в теплицах. Переувлажненные холодные почвы способствуют усилению поражения корней и нижней части стебля корневыми и прикорневыми гнилями. В пленочных теплицах по утрам образуется сильный конденсат, провоцирующий развитие многих грибных заболеваний (ложная мучнистая роса, настоящая мучнистая роса, белая и серая гнили, аскохитоз, паутинный клещ, и др.). Поэтому полив в защищенном грунте производят в первой половине дня. Зеленцы в сентябре ни в коем случае нельзя переращивать, так как у физеологически ослабленных растений задержка со сбором плодов приводит к усыханию или к существенному замедлению роста последующих завязей. В открытом грунте старайтесь при сборе урожая как можно меньше переворачивать и перекладывать огуречные плети с места на место. К началу осени наиболее вредоносными заболеваниями на огурце являются ложная мучнистая роса, мучнистая роса, гнили плодов. Пораженные ложной мучнистой росой растения обрабатывают слабым раствором мочевины (1 г/л) для активизации ростовых процессов надземной массы и налива зеленцов. При появлении настоящей мучнистой росы растения огурца опрыскивают настоем коровяка или перепревшего сена (2-3 раза через 5-7 дней). При первых симптомах вирусных болезней проводят сплошное опрыскивание посевов водным раствором молока (на 9 частей воды 1 часть молока) с добавлением не большого количества йодистого калия (на 10 литров раствора 8-12 капель йода). От аскохитоза, оливковой пятнистости снижают влажность воздуха и опрыскивают растения 0,5 %-ным раствором сернокислого калия. При появлении белой и серой гнили пораженные части стеблей присыпают толченным древестным углем или мелом, больные плоды удаляют. Растения опрыскивают раствором удобрений (на 10 литров воды 1 г сернокислого цинка, 2 г медного купороса, 10 г мочевины). К профилактическим мерам борьбы с паутинным клещом относят: недопущение пересушивания почвы и дезинфекция парников и теплиц серными брикетами (60 г/куб. м). От тли наиболее эффективным и экологически безопасным средством является газация (окуривание) растений табаком или махоркой. Растительные остатки огурца, пораженные болезнями, сжигают. Считаю, что эти мои рекомендации не сложные, но более экологически применимые продлить жизнь вашему урожаю огурцов без применения инсектицидов и фунгицидов. А вот по каким рецептам консервирую огурцы, может, будет, кому и полезно знать. Но сначала о некоторых особенностях зеленцов, а в связи с этим и о наших ошибках при консервировании. Под действием молочнокислых бактерий сахар, содержащийся в овощах, превращается в молочную кислоту, которая предотвращает развитие других бактерий, оказывая, таким образом, консервирующее действие. Используемая в рассоле соль также тормозит развитие многих нежелательных микроорганизмов (например, маслянокислых бактерий). Соль вызывает плазмолиз растительных клеток, благодаря чему выделяется богатый сахарами клеточный сок, и облегчается проникновение в клетки молочной кислоты. Чем меньше сахара в овощах, тем меньше будет получено молочной кислоты и, следовательно, менее твердыми и плотными будут ваши соления. У огурца зеленцы содержат в 1,5 раза больше сахаров по сравнению с перезревшими плодами, которые из-за этого получаются мягкими. Именно с вопросом перерастания зеленцов и связано ошибочное мнение о том, что черношипые огурцы засаливаются лучше, чем белошипые. Засолочные качества не зависят от окраски опушения. Черный шип служит лишь сигнальным признаком зрелости. Черношипые огурцы при перезревании желтеют, поэтому их нужно выбирать для засолки молодые, зеленые. У белошипных форм перезревшие зеленцы определить гораздо труднее, и те огородники, которым удается появляться только в выходные, собирают как 4-9 дневные завязи (стандартная техническая спелость), так и 12-15 дневные завязи (переросшие, менее пригодные для соления). Наилучшие результаты в засолке показывают равновозрастные зеленцы. Поэтому рекомендуют собирать огурцы 2-3 раза в неделю, а если такой возможности нет, то для засолки берут зеленцы одинаковой длинны и диаметра. Многолетний опыт приобретать семена у надежных производителей подтвердил тот факт, что отлично засаливались все испробованные мною гибриды не только пчелоопыляемого, но и партенокарпического типа, выращенных в любых условиях. Качество засолки зависит не от наличия признака партенокарпии, а от химического состава зеленцов, а также от плотности кожицы и в целом ткани плодов. Во многом успех засолки определяется и рецептурой, поэтому многие умеют засаливать даже длинноплодные огурцы салатного назначения. Обязательное условие: в одной таре должны быть огурцы только одного гибрида. Для улучшения вкусовых качеств огурцов применяют пряности и травы: укроп, чеснок, хрен, стручковый перец, листья вишни, черной смородины, эстрагон, сельдерей, горчицу белую и др. Однако излишнее количество пряностей нежелательно: общая их масса не должна превышать 5-6 % от массы огурцов. Соленые огурцы. Свежесобранные зеленцы перед солением заливают холодной водой. Пока огурцы мокнут, в трехлитровые банки укладывают специи: нарезанные укроп, хрен, 4-7 листьев вишни, 6-8 листьев черной смородины, 1/3 плода сладкого перца, маленький кусочек стручка острого перца. После укладывают огурцы и прикрывают их сверху листьями вишни и черной смородины. Рассол варят в эмалированной посуде. На 10 литров воды добавляют 500 граммов соли. В будущий рассол добавляют лавровый лист, черный перец-горошек, одну столовую ложку семян горчицы белой и доводят его до кипения. Банки осторожно заливают горячим рассолом и оставляют их, не закрывая, на трое суток. После появления пены рассол сливают в кастрюлю и снова кипятят. После повторного залива огурцов рассолом банки сразу же закатывают. Банки хранят в прохладном месте. Огурцы в простокваше. Для засолки огурцов можно использовать не воду, а молочную сыворотку из под простокваши. В основном рецептура такая же, как и обычно: в банку укладывают пряности, затем – зеленцы. Рассол готовят, используя на 1,5 литров жидкости 3 чайные ложки соли с верхом. Получаются хрустящие, малосольные, очень вкусные огурцы. Малосольные огурцы, приготовленные без пастеризации. На дно трехлитровой банки положить 3 листа черной смородины, 2-3 зонтика укропа, 3 листа вишни, 2-4 зубка чеснока, корешок хрена и 3-4 кусочка коры дуба. Кора может быть аптечной, она продлевает срок хранения, препятствует размягчению зеленцов. Огурцы укладывают в банку плотными рядками вертикально и заливают холодным рассолом. При приготовлении рассола в 1 литр желательно родниковой воды, добавляют 2 столовые ложки соли без верха и размешивают, пока соль не раствориться. Для трехлитровой банки необходимо 1,7 литра рассола. Банку заливают рассолом до верха и ставят для брожения, которое наступает при комнатной температуре через 3 суток, а в прохладном месте через 4-5 суток. Банку накрывают марлей, периодически снимают пену. Когда на огурцах появляются пузырьки, и зеленцы станут желто-зеленого или оливкового цвета необходимо слить рассол из банки, довести его до кипения. Горячим рассолом заливают банку, добавляют 1 столовую ложку сухой горчицы, закрывают крышкой, переворачивают вверх дном, закутывают марлей и держат в таком виде до охлаждения. Сухая горчица препятствует развитию плесени, не угнетая молочнокислого брожения. Банки хранят в домашних условиях. Огурцы получаются крепкие, малосоленые, по вкусу напоминают бочковые. И совсем незначительный совет. Старый друг… Нет, не подходит. Коней на переправе не меняют. Это ближе. Если у вас свои рецепты, и все получалось, то экспериментируйте осторожно, не со всем урожаем разом.
Александр Баскаков

На заметку садоводам

На заметку садоводам
Мелисса
Материалы газеты «Гатчина.Район» №25 (295)
Мелисса
Листья мелиссы содержат до 150мг. на 100г. сырого вещества аскорбиновой кислоты, каротин, эфирное масло с лимонным запахом, дубильные вещества, медь. Отвар из ее листьев применяют в медицине при заболеваниях желудка, дыхательных путей, некоторых формах астмы, неврозах сердца и как тонизирующее средство. Мелиссой в смеси с душицей и мятой перечной ароматизируют воду в ваннах. В пищу употребляют листья и молодые побеги, имеющие приятный лимонный аромат, в свежем (реже в сушеном) виде их добавляют в качестве приправы к салатам, супам, дичи, рыбным блюдам, грибам, используют для отдушки чая, уксуса, ликеров и различных напитков, а также, как пряность при консервировании овощей. Из листьев мелиссы получают эфирное масло высокой ценности, которое используют в медицине и парфюмерии. Мелисса – прекрасный медонос. Мед, собранный с мелисы, отличается высоким качеством.

 

 

Ревень

 

Как лекарственное растение возделывают виды ревеня, имеющие дланевидно-рассеченые пластинки листа и очень сильное опушение по жилкам и черешкам. Для медицинских целей заготавливают корневища. Препараты из них обладают мягким слабительным действием. Лекарственное значение имеют и овощные виды ревеня (корневища используют как слабительное средство).
В пищу употребляют черешки прикорневых листьев в свежем, консервированном и замороженном видах. Черешки богаты пектиновыми веществами, органическими кислотами, витаминами. Из них готовят варенье, мармелад, цукаты, кисель, компот, различные напитки, начинку для пирогов, а также едят их сырыми с сахаром и используют в кондитерском производстве.

 

 

Листовая горчица (салатная)

 

В пищу употребляют листья розетки молодых растений (до появления побегов или в начале стеблевания) сырыми в виде салата, вареными или тушеными в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам, а также заготавливают засоленными и сушеными.
Горчицу можно заготавливать впрок, используя вместе с капустой пекинской и китайской для приготовления кимчи (капусты по-корейски). В Китае широко распространены сорта горчицы с утолщенным стеблем, покрытым сочными наростами. Стеблевую горчицу едят в сыром и вареном виде, а также квасят с приправами и получают популярный китайский деликатес «сычуаньскую капусту». Есть и корневые формы салатной горчицы, корнеплод их по вкусу напоминает брюкву. У нас все эти формы неизвестны.

 

 

Огуречная трава (бораго)

 

Огуречная трава – древнее лекарственное растение. В период цветения собирают ее цветки, стебли, листья и высушивают. Настои из них в народной медицине известны как противовоспалительное, легкое потогонное, мочегонное и слабительное средство. Используют настои и при функциональном расстройстве нервной системы, неврозах сердца, ревматических и подагрических болезнях. Давно известны тонизирующие свойства огуречной травы. Еще в Древнем Риме употребляли свежую траву для поднятия духа, и настаивали вино на листьях и цветках огуречной травы, чтобы придать ему бодрящие свойства. Очень ценно масло из семян огуречной травы (благодаря обилию полиненасыщенных компонентов), оно широко применяется в медицине и парфюмерии. Огуречная трава оказывает благоприятное действие на обмен веществ.
Листья огуречной травы имеют запах свежего огурца. Их добавляют в салаты, винегреты, окрошку, холодный борщ. Из них можно готовить пюре так же, как из листьев шпината. Цветки, как в свежем, так и в сушеном виде используют в ликероводочной и кондитерской промышленности.