Порей особенно распространен в Западной Европе. К сожалению, в нашей стране эту замечательную культуру хозяйства почти не выращивают. С таких грустных слов стала отвечать на вопросы кандидат сельскохозяйственных наук ВНИИР им. Н. И. Вавилова, Валентина Васильевна Пережогина. — Многие садоводы жалуются, что из семян посаженных в феврале и даже в марте, рассада вытягивается, а подсыпка землей результатов положительных не дает. Лучшие сроки посева семян в начале марта, когда начинает появляться чаще солнышко. Затягивать с посадкой не рекомендую, так как все сорта лука порея относительно позднеспелые. Самые скороспелые сорта готовы для уборки только через 90-100 дней. Для Ленинградской области рекомендую выращивать наши районированные сорта, такие как Карантанский, Гулливер, Сизокрыл. Из всех существующих съедобных видов лука порей особенно нуждается в плодородных, хорошо обработанных, богатых органическими веществами почвах. Начиная с выращивания рассады, порей совершенно не переносит даже очень слабо кислых почв. На почвах с высоким рН порей развивается щуплым, с жесткими листьями, плохого вкусового качества. На таких почвах и самый богатый агрофон не помогает накоплению урожая. Для выращивания такой «капризной» рассады лучше всего применять кокосовый брикет, где рН 6,5. Сухие семена прорастают медленно (12-18 дней). Поэтому их лучше заранее прорастить. Для этого семена выдерживают в воде комнатной температуры в течение суток. Затем их кладут во влажную ткань. При посеве наклюнувшимися семенами, всходы появляются через 6-8 дней. Посев производят рядками с расстояниями между семенами 4-5 см на глубину 1 см. Почву в ящичке необходимо поддерживать слегка влажной. До появления всходов необходима температура в пределах 20-22 С, затем ее нужно понизить до 17-19 С, а ночью – до10-12 С. — Валентина Васильевна, какие требуются подкормки рассаде? — Во время выращивания рассады нужно дать две подкормки в виде раствора, для чего на 1 л воды берут 3 г аммиачной селитры, 2 г хлористого калия и 4 г суперфосфата. Если в качестве грунта по первому разу используете кокосовый брикет, или кокосовые диски, то вносить дополнительно подкормки не нужно, так как они являются питательными органическими субстратами. Возраст рассады должен быть 50 — 60 дней. За день до пересадки рассаду обильно проливают водой, а затем перед посадкой листья и корни обрезают на 1/3 их длины. При посадке растений почву вокруг корней плотно прижимают и слегка поливают. Глубина посадки рассады на 1-1,5 см глубже, чем она отросла в ящичке. Расстояния между бороздками 14-16 см, между растениями в бороздке, 8-10 см. Прочитав эту статью, многим садоводам покажется, что с ним много хлопот, и не стоит он того, что бы проливать над ним пот. Но по своим целебным свойствам лук порей, во многом обходит своих собратьев. При отрастании листьев у всех луковых культур содержание витамина С снижается, у порея значительно возрастает. В порее больше белка, чем в обычном луке. Его характерный запах обусловлен наличием эфирных масел. В луке порее содержится фосфор, калий, кальций, железо, магний, каротин, витамины В1, В2, РР и С. Эфирные масла улучшает аппетит, регулируют деятельность кишечника, усиливают работу печени и желудочного пузыря. Лук порей оказывает мочегонное действие, обладает способностью очищать кровь, используется при лечении ревматизма и подагры.